Резервуары для тепловой обработки молока

Емкости низкотемпературной обработки ОСВ предназначены для сбора и последующего хранения молока и других пищевых жидкостей, созревания сливок при производстве сливочного масла, сметаны, и производства кисло-молочных напитков.

Резервуар ОСВ представляет собой вертикальный цилиндрический резервуар с коническими днищами и змеевиком рубашки охлаждения. П-образный змеевик приварен к обечайке на всю ее высоту. Корпус теплоизолирован и облицован тонколистовой нержавеющей сталью. Верхнее донышко резервуара выполняется без теплоизоляции. К нижнему донышку приварены регулируемые опоры. Резервуар ОСВ позволяет осуществить следующие технологические процессы:

• Заполнение резервуара продуктом до определенного уровня.
• Введение в продукт закваски.
• Перемешивание продукта.
• Сквашивание и созревание продукта.
• Охлаждение или подогрев продукта в процессе сквашивания или созревания.
• Охлаждение готового продукта.

Резервуары ОСВ могут работать под атмосферным давлением, а также с избыточным давлением стерильного воздуха.